Kerstmenu

KERST BIJ JUS

4 gangen voor €30,-

JUS biedt drie gangen voor 25 euro, maar van 21-12 t/m 30-12 ook vier gangen voor slechts 30 euro. 

VOOR

  • Crostini met rode mul, courgette en gebrande paprika
  • Gegrilde groenten, Hollandse mozzarella van Tebben en basilicumdressing
  • Met rode biet gemarineerde zalm, rode kool en kerriemayonaise
  • Biologische Gildenhoen, knolselderijsalade met walnoten en appeldressing
  • Rundercarpaccio met truffelmayonaise, zwarte olijven en oude Fryslaner kaas
  • Bospaddenstoelensoep met truffelolie

tussen

  • Gebakken coquille, knolselderijpuree, champignontapenade en sherry-botersaus

  • Gekonfijte eendenbout, zoete aardappel, gepofte druiven en PX siroop

  • Gestoofde zwijnswang met pastinaakpuree en JUS van rookspek

  • Bospaddenstoelensoep met truffelolie

  • Pompoensoep met gepofte knoflook

hoofd

  • Spies van fazantendij met zuurkool en spekjes
  • Geroosterd Heyde Hoeve buikspek met BBQ-saus
  •  Gebakken roodbaarsfilet met JUS van Hollandse garnalen
  • Garnalen met antiboise en salsa verde
  • Strudel met pastinaak, hazelnoot en rode uien compote

Kop-tot-kont

  • Dutch Angus Filet Steak (150gr)
  • Diamanthaas (150gr)
  • Gestoofde rundersukade (150 gr)
  • Biefstuk(180gr | 220gr) +4.50 | +6.00 
  • Hertenbiefstukje met hertenstoof +6.00

JUS

  • Rode Wijn JUS
  • Kruiden JUS
  • Hete JUS
  • Kruidenboter

bij

+3.50

  • Brood met knoflookdip
  • Krulfriet met mayo
  • Aardappelpartjes met rozemarijn
  • Frisse salade met komkommer en tomaat
  • Gebakken champignons
  • Gebakken kippenlever met ui

na

  • Crème brûlée
  • 3 bollen ijs (keuze uit mango, vanille, citroen, aardbei)
  • Karameltaartje met chocolademousse
  • Mini wafel met appelcompote, kaneelijs en slagroom
  • Kaasplank (150gr) | 4 kazen +€3.50
  • Speciale koffie